1998年4月，应爱尔兰企贸就业部科技办公室邀请，中国科技部国际合作司王绍祺司长率团访问爱尔兰。分别拜会了企业贸易就业部的科技办公室、爱尔兰企贸科技与创新政策咨询委员会（FORFAS）、爱尔兰科技创新委员会等政府部门和决策咨询机构，双方就科技政策、重点科研计划、科技发展现状以及开展科技合作情况进行了深入交流。双方表达了加强科技交流合作的愿望，希望促进两国科技界的交流，推动高层互访。

　　2000年4月，中国政府副总理李岚清访问爱尔兰，有力推动了中爱科技双边关系的发展。此后，科技部朱丽兰部长出席爱尔兰驻中国使馆举行的国庆招待会，在会见新任驻华大使时，朱部长向爱方表达了签署中爱科技协定等事宜的意愿。

　　2000年6月4日，遵照李岚清副总理的指示精神，中国科技部牵头组织，信息产业部、教育部和中科院有关科研单位参加，赴爱尔兰考察软件产业。代表团拜会了爱尔兰企业贸易就业部国务部长特雷西先生，同爱尔兰企贸部科技办公、爱尔兰企业局、爱尔兰企贸科技与创新政策咨询委员会（FORFAS）举行会谈，参观了圣三一学院等高等学院和IONA等爱尔兰知名企业，并与爱尔兰企贸部签署软件合作会谈纪要，推动爱尔兰企业与中国软件企业建立合作联系。

　　2000年9月爱尔兰政府副总理哈尼女士率代表团访问中国，与科技部朱丽兰部长在京签署了《中爱科技合作协定》。

　　2002年12月，中国科技部同爱尔兰科学基金会签署协议，建立“中爱科技合作研究基金”。爱政府副总理兼企贸就业部部长哈尼出席了签字仪式并发表讲话。有关媒体也及时进行了报道。根据基金协议，两国政府在2003－2006年间出资100万欧元，资助双方科技专家互访，支持两国在生物技术、信息通信技术和新材料这三个领域开展合作研究。

　　2003年4月初，“中爱科技合作研究基金”正式启动。按照双方商定的时间表，6月双方开始在本国征集科技合作项目。9月进行项目评估。年底确定合作项目。2004年开始项目的具体实施。

　　2006年双方商定，将基金协议延长两年。至今双方已进行了三轮基金项目的征集和评审，正式批准资助的项目达29个。“基金”项目的实施已经延长到2008年。

　　2003年4月，国家外国专家局和中国国际人才交流协会与都柏林城市大学合作，培训中方软件企业技术人员和高级管理人员，为期6个月。

　　2004年11月，在中国政府副总理黄菊访问爱尔兰期间，中国国家中医药管理局同爱尔兰卫生部签订了《中医药合作备忘录》。

　　2005年1月，在爱尔兰总理埃亨访华期间，国家自然科学基金委员会同爱尔兰科学基金会在北京签署了双边合作协议，合作领域集中在生物技术、信息技术以及新材料。

　　2005年5月国家自然科学基金委员会与爱尔兰科学基金会共同赞助举办了“中爱生命科学研讨会”。

　　2006年5月国家自然科学基金委员会与爱尔兰科学基金会派专家在都柏林共同举办第二次生命科学研讨会，并于同年6月在北京举行“中爱信息科学研讨会”。

　　2006年9月，在中国政府副总理曾培炎访问爱尔兰期间，爱尔兰高等教育局同中国国家外国专家局就人才交流签订合作备忘录，都柏林理工学院同中国国际人才交流基金会签订软件人员培训合作备忘录。

　　2007年4月，应国家外国专家局的邀请，爱尔兰高等教育局主席率领爱尔兰部分国立大学和理工学院的校长访华。代表团外国专家局和中国国际人才交流基金会就下一步实施的人才交流和培训计划进行了深入讨论。目前爱尔兰高等教育局正积极争取相关基金，准备扩大与中方在科研人才交流方面的合作。

　　2007年11月，由国家外国专家局派出，中国国际人才交流基金会组织的计算机软件工程教育师资培训团在爱尔兰都柏林理工学院接受了为期三周的培训。